Degustação de vinhos

Com a maior concentração de vinícolas por km2 da América Latina, o Vale dos Vinhedos oferece, na mesma proporção, o mais amplo repertório de experiências aos visitantes. Por isso, o destino na Serra Gaúcha não se esgota numa única visita, fazendo com que os turistas tornem a colocar o lugar, novamente, em seu roteiro de viagens – como está acontecendo agora.

O Vale dos Vinhedos tem, na estação de inverno, seu período de maior movimentação turística. As expectativas para 2025 são boas, principalmente no comparativo com o mesmo período do ano passado, quando a região sofreu os impactos que as enchentes de maio trouxeram para o turismo (à época, houve momentos em que as ocupações caíram até 90%). Neste ano, o Vale dos Vinhedos espera receber 100 mil visitantes no acumulado de junho, julho e agosto. Somente neste mês de julho, muitos dos seus estabelecimentos estão com ocupações médias na casa dos 60% e 70%, com destaque para um aumento maior no período de férias escolares – há, por exemplo, hotéis que chegam a 90%, especialmente aqueles que recebem famílias com cri

A fim de colher novas memórias, os visitantes encontram, além de paisagens vitícolas que se espalham por encostas e do contato com a natureza, diferentes degustações em mais de 30 vinícolas, hospedagem em estalagens de luxo e programação para distrair a criançada, além da celebrada gastronomia local. Mas tudo começa a partir do vinho, afinal a rota não é apenas o maior destino enoturístico do país como também é a primeira localidade do Brasil a ser reconhecida como Indicação Geográfica e ter seus vinhos e espumantes igualmente reconhecidos como Denominação de Origem.

Isso significa que, além de o vinho ser protegido como um produto único daquele lugar por estar relacionado à cultura local e às características de clima, solo e topografia, ele cumpre uma série de regras rígidas de produção e vinificação. Portanto, no Vale estão as primeiras vinícolas a terem vinhos e espumantes com D.O. no Brasil – hoje são 14 –, responsáveis por elevar o padrão da vitivinicultura brasileira e parte do motivo do interesse pela região. Algumas dessas vinícolas promovem degustação com seus vinhos D.O. Na Vinícola Miolo, uma das maiores do Vale, a degustação desses produtos – as opções são de vinhos ou de espumantes – ocorre na torre da vinícola, presenteando os turistas com vista para os vinhedos que cobrem a região.

Praticamente todas as vinícolas do Vale dos Vinhedos possuem visitas guiadas com degustação para conhecer mais a respeito do cultivo das uvas, dos processos enológicos e dos vinhos. Mas há, também, outras experiências que vão além disso. Uma delas convida para aguçar os sentidos de forma global. Nas degustações às cegas, o participante pode descobrir aromas e sabores dos vinhos – com o detalhe de estar de olhos vendados. A experiência sensorial pode ser encontrada em casas como a Vinícola Cave de Pedra, Vinícola Dom Cândido e Monte Chiaro Vinhos Finos, por exemplo.
 
A harmonização de vinhos é outra das atrações. Seja com queijos ou charcutaria, como na Pizzato, seja com macarons, como na Bodega Czarnobay, as vinícolas mostram que, independentemente de salgados ou doces, vinhos e espumantes vão bem com tudo. Até para quem está conhecendo o Vale dos Vinhedos com propósitos românticos encontra nas vinícolas opções para surpreender o par com um pedido de casamento. Na Vinhos Larentis, esse momento pode acontecer em meio aos vinhedos, com direito até a buquê de flores e balões personalizados e, claro, cesta de produtos coloniais e degustação.

No Vale dos Vinhedos, ainda, é possível conhecer outras qualidades do vinho. No SPA do Vinho, há pacote para uma experiência com um banho vinoterápico, incluindo diferentes tipos de massagem e um lanche saudável, além do desfrute da ampla área de relaxamento do hotel, com piscina, sauna e outras atrações.

Além do SPA, há diversas formas de passar vários dias no Vale. De pousadas dentro de vinícolas, como na Casa Valduga, na Terragnolo e na Peculiare, a paragens de charme, como a Borghetto Sant'Anna ou a Pousada Calza. O Vale também tem hotéis para famílias, como o Villa Michelon, com parquinho e minifazenda. As crianças, por sinal, contam com opções para estarem integradas ao passeio dos pais. Como exemplo, estão a vinícola Cave do Sol, com degustação de sucos 100% uva; o Gasper Adventure Vale dos Vinhedos, com atividades como arvorismo, tirolesa e escalada; e o Sabrage Jardim, com redário e área kids, entre outros.

Como lugar que recebeu dezenas de famílias de imigrantes italianos, responsáveis pelo legado vitivinícola do lugar, o Vale dos Vinhedos tem como herança desse mesmo povo o prazer da boa mesa. Restaurantes em vinícolas e espalhados por toda a rota trazem à tona, ou melhor, à boca, a expertise do preparo da culinária regional e da gastronomia contemporânea. Risotos, na vinícola Vallontano; carnes assadas em parrilha, no Brazedo; menu degustação, no Valle Rustico; sequência de massas, risotos e carnes ou à la carte, na Trattoria Mamma Gema, são apenas algumas das opções, que contam, ainda, com culinária colonial em diversas casas, entre tantas outras delícias. Como se vê, o Vale é dos Vinhedos, mas vai além deles.

 

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