A segunda temporada do “Chef de Alto Nível” estreia nesta terça-feira (13/10), na Globo, com uma Ana Maria Braga mais presente na competição. Além de apresentar o reality, ela agora circula pelas cozinhas e prova os pratos de todas as provas. A nova edição reúne 24 cozinheiros, divididos nas categorias profissional, da internet e amador, que disputam vagas nos times dos chefs mentores Alex Atala, Renata Vanzetto e Jefferson Rueda, o mesmo trio da primeira temporada. Com mais episódios, esta passa a ser a maior temporada da franquia no mundo.

O aumento do tempo de tela da apresentadora atende a um pedido do público e do mercado publicitário. Na nova temporada, Ana Maria vai acompanhar de perto a história dos participantes e comer os pratos preparados por eles. A expectativa é que isso leve ao reality os comentários espontâneos e sinceros que ela já faz no “Mais Você”. “Provamos muitos por dia, mas eu sempre tenho uma reação. Se estiver muito ruim, eu falo”, brinca.

A ideia de provar as receitas partiu da própria Ana Maria. Em tom bem-humorado, ela contou que passou fome durante toda a temporada passada e que, de vez em quando, os jurados lhe davam uma migalha. O veredito da apresentadora, porém, não entra na avaliação. “A nota quem dá são os mentores, assim como quem escolhe o time são eles. A minha opinião não muda a opinião técnica deles”, afirma.

Segundo o diretor artístico Carlo Milani, a opinião Ana Maria deve funcionar como um termômetro da qualidade dos pratos para quem está em casa. Ele explica que a apresentadora construiu, ao longo dos anos, uma autoridade na culinária caseira e que as análises dela aproximam o público, que não pode provar a comida do reality.

Ana Maria também diz que a parceria com os chefs, que já existia no ano passado, ficou mais próxima, porque agora ela tem mais contato com eles durante as provas. Segundo a apresentadora, o público vai perceber essa diferença já no primeiro episódio. Para Atala, ter Ana Maria ao lado dos chefs dá apoio diante das câmeras. “Quando a gente põe a cara na televisão, ainda mais num canal aberto, a gente se expõe ao desconhecido cheio de improbabilidades. Numa cozinha, ainda mais num reality, concordar ou discordar da Ana é confortável pra gente. Ela traz segurança”, diz o mentor.

A apresentadora conheceu os participantes antes das gravações, no quadro “Seleção de Alto Nível”, exibido no “Mais Você”. Segundo ela, o clima foi outro porque os cozinheiros foram ao programa para dar dicas, e não para competir. “Eles olham para mim diferente de como olham para os chefs, por quem demonstram uma admiração incrível. Comigo, eles já choraram as mágoas, já contaram sobre a família e sobre a história deles. Então, eles se sentem quase que num porto seguro”, conta.

Times formados desde a estreia
A principal mudança na dinâmica do "Chef de Alto Nível" está na primeira fase. Assim como no ano passado, os três primeiros episódios serão dedicados, cada um, a uma categoria de cozinheiros. A diferença é que, agora, esses programas já marcam o início da formação dos times pelos mentores. Novos elementos de estratégia também aumentam a pressão sobre os participantes logo no começo.

“Isso cria uma jornada ainda mais interessante para os participantes, que terão mais oportunidades de se apresentar ao público e mostrar seu potencial”, explica Milani.

Como as decisões acontecem mais cedo, os mentores também ganham mais responsabilidade, e Renata Vanzetto vê isso como um ponto positivo para o programa. “Eu acho que dá para esperar uma segunda temporada melhor ainda. Estamos mais soltos, a Ana está junto com a gente, provando; temos mais episódios... E personagens muito bons”, avalia a chef, que destaca a sintonia com os colegas e com a apresentadora. “Fora que é uma delícia trabalhar entre nós quatro, e isso reflete muito na câmera”.

O entrosamento, no entanto, não diminui a rivalidade. Jefferson Rueda já avisou que está atento ao colega que levou o título na estreia do reality. “Estou extremamente feliz e ciente de que esse ano a gente pode se divertir fazendo tudo que sabemos fazer. Mas, estou de olho no Atala, que ganhou a última temporada com um componente do seu time, o Luiz Lira”, lembra.

Douglas Silva no digital
A nova temporada do "Chef de Alto Nível" também leva o reality para além da TV aberta, e o ator e apresentador Douglas Silva está à frente dessa expansão. Ele comanda o inédito “Desafio de Alto Nível”, reality em formato vertical com 18 episódios curtos nos perfis da TV Globo nas redes sociais. A estreia é nesta segunda-feira (12/10), com novos episódios na quarta (14/10) e na segunda seguinte (19/10). Cada dia será dedicado a uma categoria de participantes.

Na disputa, oito competidores de cada categoria preparam, individualmente, um prato em 25 minutos, com um desafio extra para cada modalidade. Dois convidados ajudam Douglas a avaliar as receitas, e o vencedor de cada categoria ganha uma vantagem no episódio de estreia do “Chef de Alto Nível”.

A escolha tem a ver com a trajetória do apresentador. Douglas cresceu vendo a mãe e a avó cozinharem e participou de atrações como “Que Marravilha! – Aula de Cozinha!” e “Geladeiras em Ação”, ao lado do chef Claude Troisgos, no GNT. Há poucos meses, abriu o Casa de Maria, bar-restaurante na região central do Rio de Janeiro. Ele conta que aceitou o convite na hora. “Costumo brincar que sou um ‘fofoqueiro gastronômico’. Mas eu sei opinar além de qualquer fofoca sobre a gastronomia porque sou também um consumidor, gosto de comer coisas boas”, diz.

Douglas também assume o “Papo de Alto Nível”, no Receitas, portal de gastronomia da Globo. No quadro, com estreia prevista para 27 de outubro, o apresentador relembra a trajetória de cada eliminado e resgata seus momentos de destaque na Torre das Cozinhas. “Estou juntando a minha profissão, que é estar na televisão, com outra coisa que eu amo, que é gastronomia, então não tem como dar errado essa receita”, afirma.

O apresentador não esconde a admiração pelo elenco do reality, a começar por Ana Maria. “Namaria é nossa rainha que representa a cozinha brasileira, mostrando ao país inteiro receitas que você pode fazer com vários ingredientes. E sobre os chefes-mentores, nossa, eles estão ali no panteão dos deuses da cozinha”, diz.