'Risoto Mineiro' conquista o Comida di Buteco 2026 em Belo Horizonte; veja o top 5

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Com o petisco "Risoto Mineiro", o bar "Us Motoca", da região Oeste de Belo Horizonte, foi o grande vencedor do Comida di Buteco 2026 da capital. O resultado da 26ª edição do concurso gastronômico foi divulgado na tarde desta segunda-feira (1º), no Mercado Central, após um mês de avaliações feitas por público e jurados. Com o feito, o estabelecimento - que já havia consquitado o título em 2023 -, representará a capital mineira na etapa nacional da competição.
O prato campeão reúne risoto de canjica com couve, bacon, linguiça e costelinha com mostarda de jabuticaba, servido com crispy de alho-poró e chips de jiló. A receita seguiu o tema desta edição, que desafiou os participantes a criarem petiscos com verduras, ingrediente obrigatório do concurso neste ano.
Confira o top 5 do Comida di Buteco 2026 em BH
- Na segunda colocação ficou o Dona Ju Gastro Bar, com o petisco "Coisa de Vó". A receita traz pescoço de boi (acém) marinado, acompanhado de couve-flor com molho branco especial e fios de alho-poró frito.
- O terceiro lugar foi para o Andrade’s Beer, que apresentou a "Ossadinha Atolada". O prato combina pescoço de boi com mandioca cozida e agrião, acompanhado de paçoca de carne de sol e torresmo.

- Já o quarto colocado foi o Bar Mania Mineira, com o petisco "Joelho do Vovô Pig". A receita é composta por joelho de porco servido com milho assado, polenta e mostarda refogada.

- Fechando o ranking dos cinco melhores bares de Belo Horizonte, a Cantina Arte Quintal ficou em quinto lugar com o prato "Porco Atolado na Lama". A criação leva carne e pé de porco ao molho de tomate e cebola, acompanhados de tempurá de ora-pro-nóbis, refogado de mostarda e creme de milho.

Neste ano, 127 bares participaram da disputa em Belo Horizonte. Os estabelecimentos foram avaliados em quatro critérios: atendimento, temperatura da bebida, higiene e petisco, sendo este último responsável por 70% da nota final.
Criado em Belo Horizonte, o Comida di Buteco se consolidou como um dos principais concursos gastronômicos do país e atualmente está presente em cerca de 50 municípios brasileiros. Após a etapa regional, o campeão de cada circuito passa a disputar o título nacional. O representante belo-horizontino receberá uma nova visita dos jurados, que escolherão o melhor buteco do Brasil. O resultado da fase nacional será divulgado em julho, em São Paulo.
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