No Dia Nacional da Pizza, confira receita de massa fácil e opções deliciosas de recheio

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BOA PEDIDA

Com massa crocante e um recheio de qualidade. Nada melhor do que uma boa pizza para deixar tudo mais feliz. Neste domingo (10) é comemorado o Dia Nacional da Pizza, uma das iguarias gastronômicas mais amadas do brasileiro. 
E como tudo que chega no país, tem que passar por algumas mudanças, aqui, a receita tradicional italiana ganhou requeijão, carne seca, molho bolonhesa com frango, ovo de codorna e até abacaxi. Tem opção para todo mundo, desde os mais tradicionais até os mais aventureiros. 

O Hoje em Dia separou uma receita de massa de pizza fácil e quatro opções de recheio. Confira:
Rende até quatro pizzas médias. 
Tempo de preparo: 2 horas
 
Ingredientes:

6 xícaras de farinha de trigo (cerca de 840 g)
2 colheres (sopa) de fermento biológico seco (20 g)
2 colheres (chá) de açúcar
2 colheres (chá) de sal
2 ½ xícaras (chá) de água morna
¼ de xícara (chá) de azeite
Farinha de trigo para polvilhar
Azeite para untar a tigela
Modo de preparo:

Em uma tigela, misture o fermento e o açúcar. Coloque a água morna e, com uma colher, misture bem para dissolver. Deixe em temperatura ambiente até espumar e formar uma espécie de esponja – cerca de 5 minutos.
Enquanto o fermento ativa, em uma tigela misture a farinha com o sal e abra um buraco no centro. Separe outro recipiente grande e unte com o azeite –  lembrando que a vasilha tem que ter espaço suficiente para a massa crescer.

Assim que passar os cinco minutos da ativação do fermento, despeje a mistura no centro da tigela com farinha. Adicione ¼ de xícara de azeite e misture apenas para incorporar.

Para sovar a massa, vá dobrando as pontas para o centro e virando até que ela fique lisa e elástica. Sove por cerca de 20 minutos sem parar.

Transfira a massa para a vasilha untada com azeite, cubra com filme plástico e deixe descansar por 1 hora, até crescer e dobrar de tamanho.

Preaqueça o forno a 250 ºC, ou em temperatura alta, quando estiver faltando 30 minutos para o tempo de descanso da massa acabar.

Polvilhe farinha em uma superfície lisa e transfira a massa de pizza. Com uma faca, divida a massa em quatro porções. Separe uma porção da massa para abrir e cubra o restante com um pano de prato para não ressecar.
Com o rolo de macarrão, ou com as pontas dos dedos, abra a massa formando um círculo de cerca de 30 cm de diâmetro. Antes de levar ao forno para assar, coloque o recheio que quiser. 
Dicas de recheio:

Marguerita: Molho de tomate, queijo mussarela, tomate em rodelas, azeite e manjericão para finalizar
Calabresa: Molho de tomate, queijo mussarela, cebola em rodelas, calabresa fatiada
Milho com bacon: Molho de tomate, queijo mussarela, milho, bacon em cubos
Frango com requeijão: Molho de tomate, queijo mussarela, frango desfiado, requeijão e azeitonas pretas.
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